今天为大家带来儿时记忆挖小蒜
在我记忆的野菜当中，香味最美的莫过于小蒜了。
小蒜，又名薤白、野蒜，属多年生草本植物，亦食亦药，具有通阳散结、行气导滞的功效，经常食用对降低血糖有益。它的根部鳞茎也可作中药使用。虽然它叫野蒜，其实外形长得更像韭菜，茎叶细长，夹杂在草丛间，很容易被人忽视。
小蒜是春天送给我们最好的礼物，它每年正月便偷偷地从土里探出头来，一撮撮、一窝窝，在并不肥沃的坡地、边地顽强地生长着，碧绿鲜嫩的叶子，透着无限的生机。那样纤弱，那样窈窕，叶子虽小，可地下有货，一撅头下去，白圆圆、胖乎乎的小蒜骨朵会有一大把。
我小的时候，种地 没有拖拉机，更谈不上农药和化肥，牲口耕地耕的浅，给小蒜的生长创造了良好的条件。生产队的田野里比比皆是。
春天的小蒜格外鲜嫩清香。所以有“二月小蒜，香死老汉”的民谚。
小蒜的吃法有很多，切碎，油泼，放盐，那香味真能把人香死。用炒汤吃，夹馍吃，吃都是最美的享受。若是到了深秋，用小蒜、胡萝卜和红辣椒，腌上一瓷罐小蒜，一直能吃到第二年开春。
小蒜还可以用来包饺子，把它当做韭菜使用，尤其是和肉一起做馅，煮熟的饺子味道非常香，比起韭菜大肉饺子更好吃。小蒜还可以做馅饼，味道也非常不错。不管是哪一种吃法，都让人口齿留香、回味无穷。
小时候，家里缺衣少穿，每到这个季节，爸妈就指派我们到田间地头、荒山荒坡去挖小蒜，小路边、山坡上、沟沟洼洼留下了我们挖小蒜的足迹。
庄稼地里的小蒜，为了保护禾苗，是禁止挖的。野地里的小蒜是小伙伴们争着抢着的美味。小蒜喜欢阴湿地带，阳面地方几乎不见。小伙伴们一个个爬沟溜渠，一旦发现目标，立刻蹲在地上用各自带来的小铲子小匙子掏起来。大家要比赛谁掏的多掏得快。聪明的小朋友满地里挑选苗儿壮个子大的蒜苗，大家在一起开心的喊着叫着，不时的捧起自己的劳动成果比赛着，全然不顾鞋子里和身上沾满的泥土。
近处的小蒜挖完了，我们几个小伙伴就提着竹篮，带上小铁铲，到离家很远的沟地里去挖，边挖小蒜边贪玩，充满了快乐和幸福。
每次回到家，当把装满小蒜筐递给妈妈手里时，我的脸上总会露出莫大的喜悦，而小蒜就像那含羞的少女，静静地躺在妈妈的手里，等待着一个个华丽的转变。
有时，妈妈会在盆里倒上几马勺清水，给她们逐个“洗个澡”，控干，切碎，渍上醋，点几滴香油，拌点油泼辣子，夹个馍，嗯，那叫一个香。
每当看到我们贪婪的吃相，妈妈的脸上总是挂着满足的微笑。她知道，这简单而又原始的饭菜，细细地品起来，才是世界上最幸福的味道！
现在回想起来，农村的故乡，才是真正的世界！只是那么一株小小的小蒜，便足以让我感受到了生活的幸福和快乐。
直到现在我也不明白是因为小蒜是自己亲手掏回来的，所以好吃，还是炒小蒜汤确实好吃。
多少年过去了。在以后的日子里，人们走出了物质匮乏的困难年代，过上了精粮细面的富裕生活，曾一度忘记了野地里救过命的各种野菜，也忘记了春天里最早长出来的能吃的野小蒜。不妨提醒所有青睐各类种植蔬菜的人们，在大地回春的季节去我们美丽的乡间寻找小蒜的踪迹，尽情享受别样的快乐生活吧！
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