今天为大家带来外婆家的糯米粑粑
春节，是中国最热闹、最盛大、最重要的传统节日，是大家团聚在一起的喜庆节日，是小朋友们最盼望到来的日子。腊月底，外婆家是最忙的，因为这段时间外婆要做纯手工的糯米粑粑销售。
我听妈妈说，她很小的时候，外公外婆就制作糯米粑粑销售了。小的时候外婆家很穷，外公又没手艺，家里有三个小孩，外公外婆舍不得扔下孩子去外面打工，所以外公在家制作粑粑，外婆就外出叫卖。他们就靠这个维持着一家的生活，外公、外婆用勤劳的双手把阿姨培养成一名优秀的老师，把舅舅培养成一名博士后。
外婆家的粑粑在我们这一带很有名，因为是纯手工制作，无任何添加剂。做粑粑可不容易，每到年底，外婆就叫上妈妈、阿姨到山上去采摘粽叶。粽叶采摘回用清水洗刷干净，剪成比粑粑略大的梯形备用。糯米粑粑一般按八斤糯米加两斤籼米的比例搭配，两种米混合后用清水浸泡两三天，浸泡好后磨碎成粉末，再把粉末滤干。一个晚上后粉团滤干，最辛苦、最重要的一道工序——“和糯米粉”这一任务非属外公不可，因为要用很大的力气把糯米粉使劲甩打、搓压得如橡皮泥一般不粘手可以搓粑粑才行，这样做出来的糯米粑粑才嚼劲十足、糯糯黏黏的。糯米粉和好后，就开始捏鸡蛋大小的粉团在掌心不停地旋转，制作成一个个圆圆的、光滑的生糯米粑粑，再放锅里蒸熟，然后放凉，整个制作就完成了。粑粑的吃法也有很多种，可以直接蘸着糖吃，也可以用油煎着吃，还可烤得两面金黄起泡吃。我最喜欢糖油粑粑，外酥里糯、又甜又软，吃起来拉丝，太美味，太有趣了！凉了的糯米粑粑放在清水里，只要定时换水，可以保存十多天，是正月里餐桌上必备的美食。
我很好奇地问妈妈，过春节为何要吃糯米粑粑。妈妈笑着告诉我：“圆圆的糯米粑粑，代表着黏黏的幸福，代表着甜蜜的生活，象征着丰收、喜悦和团圆！这是中华民族传承下来的古老的年文化的一种。”
除夕夜，我们一家人坐在一起一边观看“春节联欢晚会”，一边吃着那代表着团团圆圆的糯米粑粑，享受着这幸福、美好的快乐时光。屋内，酣畅淋漓的欢笑声不断响起；屋外，噼里biu~啦的爆竹声此起彼伏，一切都那么热闹、和谐、喜庆，这就是年的味道！
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