大家好，小活来为大家解答以上问题。西芹腰果虾仁的做法窍门，西芹腰果虾仁的做法很多人还不知道，以下就与我一起看看吧。
1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗。
2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟
3、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅
4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒。
5、加入虾仁迅速炒匀
6、临起锅前加入腰果即成。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
